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毛豆的营养价值,吃毛豆有什么?#20040;?/h1>
创建时间: 2015-11-27 20:29:40
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毛豆具有降脂、抗癌、润肺、强筋健骨等功效。所含植物性蛋白质有降低胆固醇的功能;其中丰富的油脂多为不饱和脂肪酸,能清除积存在血管壁上的胆固醇,可预防多种老年性疾病。

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水煮毛豆简介

水煮毛豆

毛豆又称菜用大豆,是一年生的农作物,是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜?#20040;?#35910;。毛豆就是新鲜连荚的黄豆

水煮毛豆营养成分

毛豆富含维生素、矿物质、食物纤维、蛋白质、脂肪、碳水化合物等。

水煮毛豆食疗功效

毛豆具有降脂、抗癌、润肺、强筋健骨等功效。所含植物性蛋白质有降低胆固醇的功能;其中丰富的油脂多为不饱和脂肪酸,能清除积存在血管壁上的胆固醇,可预防多种老年性疾病。

毛豆中天然卵磷脂的功效与作用能保持细胞年轻,溶化附着在血管壁上的胆固醇,并能激活大脑及神经?#20302;?#30340;活动,从而预防老年痴呆症。

毛豆所含皂素可?#31181;?#33026;肪合成,阻止脂肪吸收,促进脂肪分解,不但可以预防肝脏功能障碍等疾病,而且有助于防止过分肥胖。

毛豆所含蛋白质?#31181;?#21058;、植物固醇、皂素、异质素等成分能增强免疫?#20302;?#21151;能,可有效防止或减少患癌症的概率。

水煮毛豆饮食宜与忌

毛豆营养丰富,味道可口,适合所有人食用。尤适宜高胆固醇血症、高脂血症、动脉?#19981;?#31561;症患者食用,但是不宜过多食用,容易引起消化不良。

水煮毛豆食疗方

◆毛豆烧鸡

鸡肉800克,毛豆200克,嫩玉米粒、姜、蒜、辣椒、盐、酒、酱油适量。

先将鸡肉洗净切块,用酱油腌5?#31181;櫻?#19978;锅点火倒油,烧到七成热时放入姜片和拍的蒜瓣、干红辣椒爆香。

放入鸡肉煸炒,?#23588;?a href="http://www.ur44.ooo/doc-view-384.html" target="_blank" class="keylink">黄酒的功效与作用,用小火炖熟。

放入毛豆、嫩玉米粒,煮熟放盐调味出锅。

功效:益气补肾,调节月经不调。

◆毛豆炒肉丁

毛豆200克,后?#28909;?00克,茭白60克,胡萝卜60克,生抽、料酒、生姜的功效与作用粉、糖、盐适量。

毛豆剥壳洗净,后?#28909;?#27927;净,切成1厘米的肉丁,?#23588;?#29983;抽、料酒、生姜粉腌制10?#31181;櫻?#33581;白和胡萝卜洗净去皮,切0.5厘米的小丁。

倒入油,五成热时?#23588;?#32905;丁,煸炒到变色,用铲?#27833;?#21040;一边,放入毛豆、茭白、胡萝卜,再煸炒1?#31181;櫻尤?#23569;许水,?#23588;?#31958;和盐,中火烧2~5?#31181;櫻?#26102;间根据毛豆的成熟程度而定。最后收汁即可。

功效:营养丰富,尤其对女性的健康特别有帮助。

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