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黄米的营养价值,吃黄米有什么?#20040;?/h1>
创建时间: 2015-11-26 19:14:06

黄米又叫糜子米,黍米,含有蛋白质、粗脂肪、?#34507;?#37240;、钙、磷等。它的蛋白质含量为11.7%,脂肪为3.3%,糖类为64.2%,还含有较为丰富的维生素和胡萝卜素。

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糜子米简介

糜子米

黄米别名黍米糯小米,它就是老百姓叫的糜子米,是黍子去了壳的子实,是重要的粮食作物之一。黄米颜色淡黄,比小米稍大,煮熟后有黏性。黄米可以做年糕,亦可酿酒。传统小吃“驴打滚”就是用黄米制成的。

糜子米营养成分

黄米主要含碳水化合物,还含有蛋白质、粗脂肪、?#34507;?#37240;、钙、磷等。它的蛋白质含量为11.7%,脂肪为3.3%,糖类为64.2%,还含有较为丰富的维生素和胡萝卜素。

糜子米饮食宜忌

一般人都可食用,尤其适宜于体弱多并面生疔疮者,每餐以50克为宜。但黄米不宜长期大量食用,多食可令人燥热。

糜子米食疗方

◆黄米饭

黄米150克,蜂蜜的功效与作用适量。

取黄米蒸饭,趁热蘸蜂蜜吃。

功效:养肝补虚。对于黄疸型肝炎、转氨酶增高症有效。

半夏的功效与作用黄米粥

黄米50克,半夏3克。

两者磨粉,煮粥食或佐餐食用。

功效:补虚止泻。患有寒胃虚弱、久泻不止的病人适宜食用。

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