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橄榄油的营养价值、功效与作用及食用方法

创建时间: 2012-09-04 22:18:36

橄榄油的功效与作用含有丰富的微量元素角鲨烯、黄酮类物质和多酚化合物,能增强人体免疫力。被认为是迄今所发现的油脂中最能满足人体对油脂的营养需要的食用油,具有极佳的美容作用。

目录

橄榄油基本信息

橄榄油

别称一览

被誉为“液体黄金”。

性味归经

味甘、酸、微涩,性平;归肺、胃经。

橄榄油营养功用

营养价值

含有丰富的微量元素角鲨烯、黄酮类物质和多酚化合物,能增强人体免疫力。被认为是迄今所发现的油脂中最能满足人体对油脂的营养需要的食用油,基本脂肪酸的比例与母乳非常相仿。

功效作用

能促进血液循环,改善消化系统功能。消除皱纹,保护皮肤,可促进骨骼生长,预防骨质疏松,降血压,控?#33970;?#31958;,防辐射,是产后及哺乳期滋补佳品。

相克相宜

橄榄油忌大火高温,会破坏其原有的营养成分。宜与蔬菜、海鲜凉拌食用。

橄榄油食用方法

适宜对象

对婴幼儿的发育极为适宜。细菌性痢疾、急性肠胃炎、腹泻、胃肠功能紊乱者不宜多食。

食疗处方

取2份橄榄油和1份柠檬的功效与作用汁,搅拌均匀后慢慢?#35748;攏?#27599;15分钟喝1次,有助于体内的结石排出,且不会产生腹痛感。

推荐食谱

橄榄油蔬?#26494;?#25289;

原料:玉米粒、生菜、紫甘蓝、水萝卜、黄瓜樱桃西红柿、橙汁、橄榄油。

制法:①玉米粒煮熟,水萝卜和黄瓜切片,樱桃的功效与作用、番茄从中间分开。②生菜的功效与作用用手撕成片,紫甘蓝切丝。③在橙汁中加入橄榄油、少量盐、白酒、的功效与作用搅拌均?#21462;"?#23558;处理好的材料放在盘子中,淋上拌好的油醋汁即可。

功效:营养丰富,不仅有助于减肥,还可以美容。

橄榄油

橄榄油选购贮藏

选购妙招

优质橄榄油大都油体清?#31890;?#21576;黄绿色,口感爽滑,偶有瞬时的橄榄涩味。颜色越深说明品质?#33014;謾?

加工贮藏

橄榄油直接使用会使菜肴的特点发挥到极致。不适合做煎炸食物之用,加热后会膨胀,较其他油类用量要少。因橄榄油中的果味易挥发,保存时忌与空气接触,忌高温、光照,且不宜久存。最?#31859;?#22312;密封玻璃瓶中,置阴凉干燥处可保存6个月。

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